愛迪生,愛立信,愛紋身,愛瑪仕,通通也不相關。愛文生,非英文譯名,名字源於老闆的三子女的名;用子女名字作鋪名,已經「笑聲笑聲,滿載溫馨」。位於南昌深水埗太子三站中間點,石硤尾街與荔枝角道交界;只是這三區帶來人們的印象,已帶來陣陣港風,八九十年代感覺。的的確確,愛文生已很久歷史,是港式風味的象徵—大排檔。
保留了傳統排檔的鐵皮木板攤與開放式廚房,亦進了大鋪,免得食客「蒙古王打仔」(大汗耷細汗),更光猛舒適。外頭鑊氣滿燈,火光紅紅,侍應快手搣單上菜;內裏涼涼地啤兩杯,欣賞著快來快往的侍菜模式,與朋友滔滔不絕,實是交杯起筷的理想場所。這晚友人替我慶生,待我幫菜式都起個吉利的名字吧!