太把炮了,食店能得蔡san與店東拍張照已甚難,還有笑與否掛上味道好壞的都市傳說。那邊廂,喜愛拍照的發哥也送上全店一家的大合照予店東。樂園,一間街市頂樓的茶檔,是如此把閉。
樂園有麵餐,有飯餐。次次來看見碟頭飯都相當大件頭,很多大食中年男士都滿足,亦有不少公公婆婆上來你一半我一半。但去樂園,識食既一定另覓下面此道。
沙爹牛肉西多士
什麼?又咸又甜會好易甩頭髮嫁。但這個真的非試不可,有難以置信的好吃。上碟時其實與一般的法式西多無咩大分別,在於頂頭已被加了煉奶,好肥但係食西多無得計。我食西多的食法,多半是開成16等份的小件,再加上糖膠,慢慢一件件吹水吹住食。
再次強調,西多送到嚟已能知一二。漲鬆金黃身,是炸得好;切開細細份,包身也沒溶爛,是麵包好。這樣已構成最基本合格的條件。
當你切開它的時候,就可看見真玉:一片片暗紅的牛肉。本身已被沙茶醬醃得入味的肉片,有糖衣的感覺,而太甜與太咸的感覺又互補了,再者,麵包本身也中和味道。
唯一可彈的地方是牛肉於包內細細的,易於小件中跌下。其餘,無得輸。
茶走
店中有另一皇牌是紅豆奶茶,幾年前飲過後覺得有點像台式飲料就沒再特別點,你到來多半見枱枱也有,樂園是否香港的新派茶記或溝野飲始祖。我終究喜歡傳統舊有,叫杯茶走,又見鋪頭功力。
水滾茶靚,茶要厚濃香滑。加入煉奶的茶走,夠哂。厚身度夠,見圖二能知茶身有強烈張力;濃,甜份沒蓋過茶的甘香;香更不在講,香到有種「笠騰」牌子廣告的效果:一端出來,叫的會笑,隔離會抬頭張望的誇張;細緻滑度,見圖三拉足倒下能帶出一種連貫感的。
全部要點做足哂,難覓。
簡單中見不平凡,經典中又見真功夫。樂園,之所以有名家題字有明星手筆照片,原因不用再多說。過去的龍城,又剩下多少真正港情?我們除夕倒數慶祝,紀念遘進新一年,展望與祈盼。天天過去,倒數的不只是有難關,還有正失去的美好。這個機場後樂園,還好,剩下些許地茂館子,我也會多去找找80年代港情,緬懷香港光輝亦記掛昨天的美好。
到街市前,於街中見慶典,有一龍獅隊舞著一條街長的龍走遍龍城再向新蒲崗進發。有如告訴我們:走了!城寨倒數不港情。
樂園 "Lok Yuen"
九龍城九龍城市政大廈3樓6號舖 2382 3367
http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/1894
Ed
呢啲嘢啊? (edyeah.blogspot.hk)
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