具經驗的侍應帶來最貼心的服務，多種類的食物選擇且樣樣皆精，是此店留給我的印象。二十年說長不長，但它陪了香港渡過了沙士與金融風暴，要站到今天也好不容易。
合桃燻蛋
在香港上海菜吃再多，也沒吃過燻鴨蛋。燻出來的溏心蛋，質感軟，配上硬硬的合桃，多重口感；煙燻味吃一口不太覺，再咬多幾口就出來而且留香，合桃果的味可口又配合到燻香。
鎮江餚肉
“香醋擺不壞、肴肉不當菜、面鍋裡面煮鍋蓋”稱之為鎮江三怪，餚肉正是第二怪。
它的典故：有對夫婦開檔子，夫買肉打算做鹽水蹄，婦買一些食品加上一包硝 (用來給做鞭炮的爸爸用)，夫卻誤把硝作鹽，二人後來發現，卻怕浪費打算自己洗洗煨了再吃，卻成了硝(xiáo)肉。八仙中的張果老還有一句「餚肉不當菜」一句。
煮法要先醃再煮再放凍，需時甚久的一味肉凍。煮得咬口煙韌，但肉味不重。涼涼的，配上鎮江醋，實是開胃。
無錫脆鱔
此乃老飯店名菜，有別稱為「梁溪脆膳」。梁溪是入無錫的河，連結太湖，此味脆膳是游太湖船上常菜，故有此別名。我原以為是跟炸魚皮沒兩樣，可一咬，又香又脆，汁又甜又咸，鱔獨有的味出來了。硬要找差不多的食品，那就像加大版的日式炸魚小吃，但不能比擬。鱔魚素有助調節血糖，但無鱗魚始終毒啲，要注意。
醉雞
很入味，可是在香港吃的雞始終沒在大陸的那份味兒，酒都幾乎搶了雞的份兒。但雪得雞皮爽，整體很不錯。
清炒蝦仁
河蝦仁很小粒，很考炒工，加點甜醋，吃上很可口，用來配酒一流，但終究比較油，粒粒光亮 (碟有很多剩下的油)。
紅燒元蹄
比較難在家弄元蹄，大太件好難舞，功夫火侯差些少也不可。一上枱已經知道十分像樣，骨肉分離，炆得淋。吃上那厚厚膠質的皮，配濃濃的紅燒醬油汁，嫩口的肉，這個組合令人想吃多幾口，可是膩口感太重，令人想吃都吃不了太多。份量適合7至8人，一人分點。
砂鍋什錦
什錦包括海參、蛋角、粉絲、冬菇、火腿、雞、津菜，湯底白又清，多種材料令湯鮮甜十足；也很足，4人嚐多碗也未曾清鍋。若能再控制少一點油更好，是當晚最好的一味！
蠶豆莧菜
品過多味菜，味覺也累了，吃吃青菜，清清喉。蠶豆炒菜少見，整體沒太大驚喜，但炒得不錯。
高力豆沙
是為中國油炸版梳乎厘，打起的蛋白放豆沙再油炸。這道甜品令滿胃也要騰出專屬位置，味道不過不失，很鬆而且不過甜。形狀自然，比硬要弄得圓圓的更吸引我。
菜式十分精緻，選擇相當多。坦言，食物質素未必最好，但老牌侍應生服侍無得彈：一味一味的上菜，鍋菜分碗，元蹄撥骨，笑容滿臉，對餸菜熟悉，解釋詳盡，談吐得體，更樂意幫忙拍照，實是不能盡錄。
他令我食著食著，腦海中乏起首歌 "Your every smile...熱情香港，好客之道，又點少得你！" 此店賣食物更是賣服務。
註: 有多味名菜是需預訂的，可於網站查看。
香港老飯店 (炮台山分店) "Hong Kong Old Restaurant" (官方網頁)
北角電氣道218號香港麗東酒店地庫 2508 1081
www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=1307&tc=sr1
"其他分店"
「呢啲」推介食店總覽 (請按此)
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呢啲嘢啊? (edyeah.blogspot.hk)
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